פלפלים ממולאים באורז ובשר
מצרכים:
- 6 פלפלים זוג מכל צבע (אדום, ירוק, צהוב)
- 1 כוס אורז מושרה שעה במים
- 1/2 קילו בשר טחון מעורבב בשומן כבש [30 אחוז]
- 2 בצלים קצוצים
- צרור כוסברה קצוץ
- 5 עגבניות מגורדות
- 4 שיניי שום
- 1 חבילה רסק קטן
- מים עד ל-3/4 גובה הממולאים
- 5 כפות שמן
- כפית בהרט, מלח, פלפל, פפריקה מתוקה
- 2 קערות
- סיר חרס
הוראות הכנה:
בקערה אחת מכניסים את האורז המסונן הבשר הטחון חצי מכמות הבצל וחצי מכמות הכוסברה
מוסיפים 2 כפות שמן ותבלינים מלח פלפל בהרט מאחדים הכל יחד ומניחים בצד.
בקערה שניה מערבבים עגבניות מגורדות, בצל, כוסברה, רסק, שיני שום ומים. מערבבים טוב ומניחים בצד.
מנקים את הפלפלים, מרוקנים אותם מהגרעינים, לוקחים את הקערה עם האורז והבשר וממלאים את הפלפל על כ 3/4 גובה. מכסים ומניחים בסיר חרס.
ממלאים את כולם ומסדרים במעגל. שופכים מעל בטוח הפלפלים את הרוטב של הקערה השנייה עד גובה 3/4 ,
מכסים את הסיר ומכנישים לתנור 160 מעלות למשך שעתיים וחצי.
בתאבון!
טעמי בראשית – כשאומנות ותשוקה נפגשים.